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发布时间:2019-04-30 05:48 来源:未知 编辑:admin

  从商场上买回来的荸荠,大众都剖析。紫玄色的一个小小扁球,顶着一个顶芽,再有几个侧芽,底下一个凹进去的脐。外皮上有三、四圈合节,上面还包着些薄膜。

  可是荸荠长正在田里的式子,睹过的人或许不众,田塘里,像“水葱”雷同的荸荠。等茎叶枯黄,成片地倒伏正在田里,就解说藏于土壤中的果实依然成熟了。

  采收荸荠分为几大程序,分袂可能用一个字概述:“割、扳、坐、开、摸、集”。先用镰刀将伏倒的茎叶逐一割去,再用田里的泥巴筑起一道矮矮的堤坝,将堤坝围起局部内的水排干,然后用手指深深插入土壤中,统统人顺势往后坐,借力掰开淤泥,火速正在烂泥中掏挖荸荠扔进眼前的盆中。

  刚挖出的荸荠。用水洗净去皮后,削去外皮和芽,便是洁白的果肉,入口爽脆美味,香甜众汁。

  挑选荸荠,重要是看荸荠的根部是否平整,不要选根部坑坑洼洼的,即使喜爱吃老一点的,就选颜色发黑的那种,颜色偏红的对比嫩。需求注视的是,吃荸荠必定要注视干净卫生。由于荸荠生正在土壤中,外观会带着大批的寄生菌和虫卵。

  荸荠既可行动生果,又可算作蔬菜,是人人宠爱的季节之品,北方人视之为“江南人参”。荸荠煮熟后吃,有一丝甜,有一点面,还留着一份响后。

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