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芡实的食用设施

发布时间:2019-09-11 23:52 来源:未知 编辑:admin

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  芡实可能煲汤,煮粥,也可能做成甜品。炒芡适用文火加热,迟缓炒至微黄色,具香气时,取出晾凉即可,就不会粘粘的。下面先容做法。

  盘算资料:鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量!

  张开一概芡实,一名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,为睡莲科一年生草本植物,我邦的少许池沼湖泊中均有发展。中医以为芡实干涩而平,入脾、肾二经,为健脾止泻、益肾固精之良药。《本草求真》记录:“芡实怎样补脾,以春味甘之故,芡实怎样固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其涩固肾,故能闭气,而使遗、带、小便不禁皆愈”。

  芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实通常药店有售,因炒制时,要加麦麸,并操作肯定的火候,家庭制制不简单。此外,亦有将芡实炒焦运用的,闭键以补脾止泻为主。

  芡实粥 将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开一霎,再加淘洗整洁的大米100克,粥成即可食用。

  芡实糊 将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随我方喜欢,可参预芝麻、花生仁、核桃肉等。

  芡实扁豆粥 取炒芡实30克,炒扁豆20克,红枣10枚,糯米100克共加水煮成粥。

  芡实炖老鸭子 将老鸭子宰杀后,去毛、内脏、洗净血水,再把洗净的生芡实200克装入鸭腹,置砂锅中,加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬2小时,至鸭肉熟烂即成。食用时参预少许食盐、味精,吃肉喝汤。

  资料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

  做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用净水稍浸泡;猪舌一再刮洗整洁,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸一霎,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;把完全资料一齐放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

  效率:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、津润肺胃的用意;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

  资料:人参9克,芡实15克,莲子(去心)15克,淮山15克,大枣10克,羊肉500克,香油、味精、精盐各适量。

  2、锅置火上,加适量净水,放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣,用旺火煮沸后,改用文火炖至肉熟透时,放入香油、味精、精盐调味即成。

  此汤具有补气养血、固摄乳汁的效率。用于防治产后气血亏损、乳汁自出等症。

  中邦农业出书社(副牌:乡村读物出书社)创建于1958年,是中邦农业规模独一的一家焦点级大型归纳性出书社。为社会贡献的图书种类累计达2万众种,总印数4亿众册。

  (1)冰糖芡实汤鲜芡实米100克及适量的冰糖为原料,先加水600克入锅,大火烧开,然后将鲜芡实米洗净,放入锅中烧开,结果参预适量冰糖即可食用。此汤做法方便,香气浓厚,是鲜芡实米最常用的食用步骤,具有易消化、养分高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚、脾胃薄弱、血虚、气短者具有精良的疗效。

  (2)芡米炒虾仁用鲜芡实米200克、别致虾仁400克及适量的蔬菜作原料,将鲜芡实米、别致虾仁别离先焯一下,起油锅,加蔬菜一齐倒进锅中,加盐翻炒。此菜做法方便,鲜香浓厚,是鲜芡实米的一道名菜,具有易消化、养分高、老少咸宜的特色,深受消费者迎接。

  (3)芡实粥用刺芡干米、粳米各100克,山药、茯苓各50克作原料。将山药洗净切块,粳米淘洗整洁,与芡米、茯苓一齐加水共煮作粥。本粥甘淡平补,清香甜蜜,味美滑糯,具有利线人、补肾、固精的效率,实用于线人不聪、遗精泄泻、体倦头昏等症。

  (4)芡实炖瘦肉将刺芡干米50克、猪瘦肉30克放入砂锅中同炖,对排除神经痛、头痛、闭节痛、腰腿痛等薄弱症状有好处。

  别的,鲜嫩芡实种子可加工成口籽当息闲食物用;芡实叶柄、花梗作蔬菜可做众道菜肴。

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